Что внутри: 9 батончиков — нутовое «печенье», ганаш, карамельный купол. Ганаш отдельно отливается в конфеты. Необычные ингредиенты: зелёная гречка, сироп топинамбура, агар-агар, цикорий. Всё найдёте в крупных магазинах или на маркетплейсах. Сложность и время: средняя, 2 часа плюс застывание. Нужны силиконовая форма и погружной блендер. Почему стоит купить: рецепт учит двум базовым техникам — ганаш и карамель на агаре. Они потом работают в десятке других десертов.